বছরের পর বছর ধরে, আমার লক্ষ্য ছিল একক: নির্মূল করা। ক্লোরিন অপসারণ করা, খনিজ পদার্থ অপসারণ করা, দূষণকারী পদার্থ দূর করা। আমি টিডিএস মিটারে সর্বনিম্ন সংখ্যাটি ট্রফির মতো তাড়া করেছিলাম, বিশ্বাস করেছিলাম যে জল যত খালি হবে, তত বিশুদ্ধ হবে। আমার বিপরীত অসমোসিস সিস্টেমটি আমার চ্যাম্পিয়ন ছিল, এমন জল সরবরাহ করেছিল যা কিছুই স্বাদের ছিল না - একটি খালি, জীবাণুমুক্ত স্লেট।

তারপর, আমি "আক্রমণাত্মক জল" সম্পর্কে একটি তথ্যচিত্র দেখলাম। এই শব্দটি এমন জলকে বোঝায় যা এতটাই বিশুদ্ধ, খনিজ পদার্থের জন্য এতটাই ক্ষুধার্ত যে, স্পর্শ করলেই তা জল থেকে বেরিয়ে যেত। বর্ণনাকারী বর্ণনা করেছেন যে পুরানো পাইপগুলি ভেতর থেকে ভেঙে পড়ছে। একজন ভূতাত্ত্বিক ব্যাখ্যা করেছেন যে কীভাবে এমনকি পাথরও ধীরে ধীরে বিশুদ্ধ বৃষ্টির জলে দ্রবীভূত হয়।

একটা শীতল চিন্তা মাথায় এলো: যদি বিশুদ্ধ পানি পাথর গলিয়ে দিতে পারে, তাহলে ভেতরে কী করছে?me?

আমি যা নিচ্ছিলাম তার উপর আমি এতটাই মনোযোগী ছিলাম যেবাইরেআমার জলের কথা, আমি কখনও ভাবিনি যে জল পান করার জৈবিক পরিণতি কী, যার কোনও কিছুই ছিল নাinআমি শুধু পানি পান করছিলাম না; খালি পেটে একটা সার্বজনীন দ্রাবক পান করছিলাম।

শরীরের তৃষ্ণা: এটা শুধু H₂O এর জন্য নয়

যখন আমরা পান করি, তখন আমরা কেবল হাইড্রেট করি না। আমরা একটি ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণ - আমাদের রক্তরস - পুনরায় পূরণ করি। এই দ্রবণটির জন্য ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থের একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য প্রয়োজন যা বৈদ্যুতিক আবেগ পরিচালনা করে যা আমাদের হৃদস্পন্দন, আমাদের পেশী সংকুচিত করে এবং আমাদের স্নায়ুগুলিকে আগুনে পুড়িয়ে দেয়।

তোমার শরীরকে একটা অত্যাধুনিক ব্যাটারি ভাবো। সাধারণ পানি খুব খারাপ পরিবাহী। খনিজ সমৃদ্ধ পানি চার্জ বজায় রাখতে সাহায্য করে।

যখন আপনি প্রচুর পরিমাণে ডিমিনারেলাইজড পানি পান করেন (যেমন একটি স্ট্যান্ডার্ড RO সিস্টেম থেকে যার রিমিনারেলাইজার নেই), তখন পুষ্টি এবং জনস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে সতর্ক কণ্ঠস্বর দ্বারা সমর্থিত এই তত্ত্বটি একটি সম্ভাব্য ঝুঁকির ইঙ্গিত দেয়: এই "খালি", হাইপোটোনিক জল একটি সূক্ষ্ম অসমোটিক গ্রেডিয়েন্ট তৈরি করতে পারে। ভারসাম্য অর্জনের জন্য, এটি আপনার শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ঘনত্বকে পাতলা করতে পারে অথবা, খনিজ পদার্থের সন্ধানে, আপনার সিস্টেম থেকে অল্প পরিমাণে টেনে নিতে পারে। এটি পাতিত জল দিয়ে ব্যাটারিটি বন্ধ করার মতো; এটি স্থানটি পূরণ করে কিন্তু চার্জে অবদান রাখে না।

খনিজ সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণকারী বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, এটি সম্ভবত নগণ্য। তবে কিছু নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর জন্য উদ্বেগ আরও বেড়ে যায়:

• ক্রীড়াবিদরা গ্যালন বিশুদ্ধ জল পান করে ঘাম ঝরিয়ে ইলেক্ট্রোলাইট বের করে দিচ্ছেন।
• যারা সীমিত খাদ্যাভ্যাসে আছেন যারা খাবার থেকে খনিজ পদার্থ পাচ্ছেন না।
• বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক বা নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার ব্যক্তিরা যাদের খনিজ শোষণ প্রভাবিত করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এমনকি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যেখানে উল্লেখ করা হয়েছে যে "পানীয় জলে ন্যূনতম পরিমাণে কিছু প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ থাকা উচিত", এবং বলা হয়েছে যে "বিশুদ্ধ জলের পুনঃখনিজকরণ গুরুত্বপূর্ণ।"

শূন্যতার স্বাদ: আপনার তালুর সতর্কীকরণ

আপনার শরীরের জ্ঞান প্রায়শই পছন্দের মাধ্যমে কথা বলে। অনেকেই সহজাতভাবেই বিশুদ্ধ RO জলের স্বাদ অপছন্দ করেন, এটিকে "সমতল," "প্রাণহীন," এমনকি সামান্য "টক" বা "টকদার" বলে বর্ণনা করেন। এটি আপনার তালুতে কোনও ত্রুটি নয়; এটি একটি প্রাচীন সনাক্তকরণ ব্যবস্থা। আমাদের স্বাদ কুঁড়িগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি হিসাবে খনিজ পদার্থ খুঁজে বের করার জন্য বিবর্তিত হয়েছে। যে জলের স্বাদ কিছুই নয় তা প্রাথমিক স্তরে "এখানে কোনও পুষ্টির মূল্য নেই" ইঙ্গিত দিতে পারে।

এই কারণেই বোতলজাত পানি শিল্প পাতিত পানি বিক্রি করে না; তারা বিক্রি করেমিনারেল ওয়াটারআমরা যে স্বাদের জন্য আকাঙ্ক্ষা করি তা হল সেই দ্রবীভূত ইলেক্ট্রোলাইটের স্বাদ।

সমাধানটি পিছনের দিকে যাওয়া নয়: এটি স্মার্ট পুনর্নির্মাণ

এর উত্তর হলো শুদ্ধিকরণ ত্যাগ করে দূষিত কলের পানি পান করা নয়। বরং বুদ্ধিমত্তার সাথে শুদ্ধিকরণ করা, তারপর বিজ্ঞতার সাথে পুনর্নির্মাণ করা।

1. রিমিনারেলাইজেশন ফিল্টার (দ্য এলিগ্যান্ট ফিক্স): এটি একটি সহজ পোস্ট-ফিল্টার কার্তুজ যা আপনার RO সিস্টেমে যোগ করা হয়। বিশুদ্ধ জল যখন এর মধ্য দিয়ে যায়, তখন এটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস খনিজ পদার্থের সুষম মিশ্রণ গ্রহণ করে। এটি "খালি" জলকে "সম্পূর্ণ" জলে রূপান্তরিত করে। স্বাদ নাটকীয়ভাবে উন্নত হয় - মসৃণ এবং মিষ্টি হয়ে ওঠে - এবং আপনি প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থের একটি জৈব-উপলব্ধ উৎস পুনরায় যোগ করেন।
2. খনিজ-ভারসাম্যপূর্ণ পিচার: একটি স্বল্প-প্রযুক্তির সমাধানের জন্য, আপনার RO ডিসপেনসারের পাশে খনিজ ড্রপ বা ট্রেস মিনারেল তরলের একটি পিচার রাখুন। আপনার গ্লাস বা ক্যারাফে কয়েক ফোঁটা যোগ করা আপনার জলকে মশলাদার করার মতো।
3. ভিন্ন প্রযুক্তি নির্বাচন করা: যদি আপনার জল নিরাপদ হয় কিন্তু স্বাদে খারাপ হয়, তাহলে একটি উচ্চমানের কার্বন ব্লক ফিল্টার উপযুক্ত হতে পারে। এটি ক্লোরিন, কীটনাশক এবং খারাপ স্বাদ দূর করে এবং উপকারী প্রাকৃতিক খনিজ পদার্থগুলিকে অক্ষত রাখে।